Dopo aver errato per diversi paesi panificando e producendo dolcetti da panificio, Gobatto Zaccaria si stabilisce a Lignano nel 1952 fondando l'attuale panificio assieme alla moglie.
Di stagione in stagione s'ingrandisce sempre di più, aumenta la clientela di alberghi supermercati e forniture varie.
In seguito entreranno i figli, Renato e Stefano e nasce al "Panificio Gobatto & C. snc". Negli anni novanta vengono aperte 2 filiali ed una sola rivendita e in seguito un altro panificio con annessa rivendita.
L'arte della panificazione, trasmessa di generazione in generazione mare sola competenza e la professionalità a colonne portanti sinonimo di garanzia della famiglia Gobatto.
Dalle dimensioni originali il panificio prima raddoppia e poi si triplica arrivando alle dimensioni di oggi.